我喜欢的一道菜400字作文：鲍鱼㸆五花肉
小时候，我就十分喜欢的一道菜就是鲍鱼㸆五花肉。
每当母亲做这道菜的时候，我总会围在灶台边，看着她灵巧的手在锅碗瓢盆间翻飞。鲍鱼肉质鲜嫩，经过长时间的炖煮，变得软嫩可口，入口即化。五花肉肥而不腻，油脂与鲍鱼的鲜味交融，香气扑鼻。
最让我回味无穷的是那道汤汁，经过鲍鱼和五花肉的熬煮，变得醇厚鲜美。母亲告诉我，这汤汁可是熬制了几个小时才有的，里面包含着鲍鱼和五花肉的精华。我每次都能喝上几碗，味道鲜美异常。
记得有一次，我生病了，食欲不振。母亲得知后，特意为我做了鲍鱼㸆五花肉。当我闻到那诱人的香气时，胃口大开，吃了一大碗米饭。母亲在一旁看着我，眼中满是欣慰。
后来，我离家求学，母亲的手艺一直是我心中的牵挂。每当我思念故乡时，就会想起鲍鱼㸆五花肉的味道。它不仅是一种美食，更是我对母亲的思念。
如今，我已成家立业，也会经常做鲍鱼㸆五花肉这道菜。每当我端上这道菜时，总能想起母亲的味道，想起儿时的温馨时光。鲍鱼㸆五花肉，不仅是我喜欢的一道菜，更是连接我与母亲之间的情感纽带。